Datos técnicos de plantas de decoloración de zumo de dátil

Datos técnicos de las plantas de decoloración de jugo de dátil

Los sistemas Penta-Dec son plantas especializadas diseñadas para la decoloración del jugo de dátil y jarabe de dátil. Utilizando resinas adsorbentes de alta afinidad, estos sistemas eliminan eficazmente los pigmentos oscuros y melanoidinas que se encuentran naturalmente en los extractos de dátil, produciendo un edulcorante líquido de color claro y alta pureza, ideal para su uso en la industria alimentaria y de bebidas.

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Eliminación de pigmentos

El sistema está diseñado para eliminar selectivamente la materia colorante compleja presente en el jugo de dátil, transformando un líquido marrón oscuro en una solución clara o ámbar claro.

Mejora de la pureza

Más allá de la decoloración, el proceso también elimina impurezas residuales y sabores no deseados, resultando en un jarabe de sabor más limpio con una estabilidad mejorada en el almacenamiento.

Eficiencia industrial

La planta está diseñada para operación continua con ciclos de regeneración automatizados, asegurando un alto rendimiento y calidad constante del producto para el procesamiento a gran escala de dátiles.

Concepto del proceso y estrategia operativa

El proceso Penta-Dec utiliza resinas adsorbentes macroporosas avanzadas, específicamente calibradas para la estructura molecular de los pigmentos del dátil.

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Alta eficiencia de decoloración para jugo y jarabe de dátil.
Mejora significativa en la claridad y estabilidad del producto.
Operación totalmente automatizada con mínima intervención del operador.
Diseño escalable para diferentes volúmenes de producción.
Resinas duraderas con larga vida operativa.

Referencias útiles

Producción de jarabe de dátil
Tecnología de adsorción

Entradas para dimensionamiento:
Volumen de jugo, intensidad de color inicial (ICUMSA), nivel de Brix y capacidad diaria requerida.

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Datos técnicos para plantas de decoloración de zumo de dátil (Penta-Dec)

Modelo	Volumen de resina (L) ADS (Adsorbente)	Caudal instantáneo (hL/h)	Volumen tratado (hL/día)	Consumo NaOH 50% (L/ciclo)	Consumo H₂SO₄ 50% (L/ciclo)	Consumo de agua (L/ciclo)	Dimensiones de la planta (L x A x H)
Sistema DEC 375m	375	11.2	El servicio-ciclo de regeneración se diversifica según el tipo de producto a procesar y la concentración de color.	12	//	1.300	1.200 x 1.200 x 2.300 mm
Sistema DEC 575m	575	17.5	El servicio-ciclo de regeneración se diversifica según el tipo de producto a procesar y la concentración de color.	18	//	2.100	1.400 x 1.300 x 2.300 mm
Sistema DEC 800m	800	24	El servicio-ciclo de regeneración se diversifica según el tipo de producto a procesar y la concentración de color.	24	//	2.800	1.500 x 1.200 x 2.400 mm
Sistema DEC 1.000m	1.000	30	El servicio-ciclo de regeneración se diversifica según el tipo de producto a procesar y la concentración de color.	30	//	3.500	1.600 x 1.500 x 2.600 mm
Sistema DEC 1.300m	1.300	39	El servicio-ciclo de regeneración se diversifica según el tipo de producto a procesar y la concentración de color.	40	//	4.200	1.700 x 1.500 x 2.800 mm
Sistema DEC 2.500m	2.500	75	El servicio-ciclo de regeneración se diversifica según el tipo de producto a procesar y la concentración de color.	76	//	8.050	1.900 x 1.900 x 2.800 mm

Decoloración de tres columnas

Modelo	Volumen de resina (L) ADS (Adsorbente)	Caudal instantáneo (hL/h)	Volumen tratado (hL/día)	Consumo NaOH 50% (L/ciclo)	Consumo H₂SO₄ 50% (L/ciclo)	Consumo de agua (L/ciclo)	Dimensiones de la planta (L x A x H)
Sistema DEC 175	175 + 175 + 175	5.2	125	15	1.5	1.880	2.400 x 1.200 x 2.300 mm
Sistema DEC 375	375 + 375 + 375	11.2	270	33	3.3	4.000	2.600 x 1.200 x 2.300 mm
Sistema DEC 575	575 + 575 + 575	17.5	420	52	5.2	6.200	3.000 x 1.300 x 2.300 mm
Sistema DEC 800	800 + 800 + 800	24	575	72	7.2	8.600	3.400 x 1.400 x 2.400 mm
Sistema DEC 1.000	1.000 + 1.000 + 1.000	30	720	90	9	10.780	3.600 x 1.500 x 2.600 mm
Sistema DEC 1.300	1.300 + 1.300 + 1.300	39	935	120	12	14.000	4.200 x 1.600 x 2.800 mm
Sistema DEC 2.500	2.500 + 2.500 + 2.500	75	1800	230	23	26.900	5.200 x 1.900 x 2.800 mm

Preguntas frecuentes

Sí, pero para una eficiencia óptima de decoloración, a menudo se recomienda decolorar el zumo a un Brix más bajo antes de la concentración final.