La recuperación de polifenoles de las pieles de manzana transforma los subproductos industriales en ingredientes antioxidantes valiosos para aplicaciones alimentarias y de bebidas. Las plantas de resinas Pentafood mejoran la pureza y la repetibilidad mediante la separación selectiva de polifenoles de extractos acuosos de piel de manzana.
Plantas de recuperación de polifenoles a partir de extracto de piel de manzana
Resumen del proceso
El proceso Pentafood incluye preparación de materia prima, filtración, adsorción y elución para recuperar polifenoles de forma eficiente utilizando resinas aptas para uso alimentario. El sistema optimiza el rendimiento y la pureza de los polifenoles, ofreciendo personalización según las demandas de extracción y objetivos de pureza.
Ingeniería y automatización
Estas plantas cuentan con una robusta automatización mediante PLC para gestionar los ciclos de proceso y los sistemas de seguridad. El diseño montado sobre skid permite una fácil integración, con válvulas neumáticas que garantizan un control preciso.
Ventajas clave
Configuración técnica
Las plantas de recuperación de polifenoles emplean resinas adsorbentes de grado alimentario en columnas empaquetadas. La automatización mediante un PLC gestiona los procesos, garantizando eficiencia desde la preparación hasta la elución. Los componentes están montados sobre un bastidor de acero inoxidable, asegurando estándares higiénicos y versatilidad para diferentes escalas operativas.
Entradas para dimensionamiento
- Características de la materia prima como humedad y tamaño de partícula.
- Condiciones de extracción incluyendo temperatura y duración.
- Turbidez y sólidos post-filtración.
- Objetivos de polifenoles para pureza, TPC y estandarización.
- Logística operativa respecto a caudales y turnos.
Cada entrada ayuda a diseñar un sistema que maximice el rendimiento y mantenga la estabilidad de los polifenoles recuperados.
Preguntas frecuentes
Recupera y concentra la fracción polifenólica (compuestos antioxidantes) reteniéndola en resinas adsorbentes y liberándola como una corriente eluida dedicada.
Extracción con agua, clarificación/filtración, adsorción en columna, lavado, desorción/elución y, cuando es necesario, concentración posterior o manejo de disolventes.
Para proteger las resinas de sólidos y coloides, reducir la contaminación, mejorar la repetibilidad del ciclo y minimizar el tiempo de limpieza.
Secuencias definidas de regeneración/acondicionamiento y CIP restauran la capacidad de adsorción y limitan la contaminación, manteniendo resultados consistentes entre campañas.
Caudales y volúmenes, contenido de polifenoles en el extracto, turbidez tras filtración, objetivos de pureza/color, frecuencia de campañas, utilidades y restricciones de seguridad/efluentes.