Las plantas modulares multiservicio de resinas de Pentafood están diseñadas para grandes bodegas que requieren tratamientos diversos en un marco unificado. El sistema ofrece flexibilidad para realizar descoloración, rectificación de mosto de uva (RCM), estabilización de pH y desmetilización, utilizando módulos especializados de resinas y procesos automatizados.
Plantas modulares multiservicio
Resumen del proceso
Diseñadas para cubrir múltiples necesidades de procesamiento de uva, estas plantas aprovechan una arquitectura modular que permite flexibilidad en las operaciones de tratamiento. Esta adaptabilidad responde a condiciones variables de la cosecha, mejorando la planificación y ejecución de campañas para requerimientos especializados de bodegas.
Ingeniería y automatización
Cada planta está integrada con un PLC con pantalla táctil que facilita la gestión de recetas y la automatización. Esto asegura una ejecución precisa del tratamiento y eficiencia operativa. Los diseños escalables permiten crecer mediante columnas adicionales o funcionalidades según sea necesario.
Ventajas clave
Configuración técnica
La planta facilita un proceso multietapa que involucra columnas de resinas de intercambio iónico para tratamientos de extracción específicos como descoloración y eliminación de iones. Su modularidad asegura adaptabilidad a diferentes demandas de procesamiento y variabilidades de lote mediante sistemas de control automatizados.
Construida sobre un bastidor robusto, incluye válvulas accionadas neumáticamente y estructuras de acero inoxidable para garantizar la integridad operativa. Bombas de acero inoxidable impulsan el flujo, asegurando un tratamiento constante y estabilidad a largo plazo de la planta.
Datos para dimensionamiento
- Matrices de alimentación como mosto y vino; nivel de filtración.
- Objetivos de calidad: color, pH, conductividad.
- Caudal y volúmenes de campaña.
- Restricciones de diseño y servicios.
- Necesidades de operación continua y gestión remota.
Preguntas frecuentes
Es una plataforma modular que integra múltiples tratamientos basados en resinas (descoloración, rectificación RCM, modulación/estabilización de pH y desmetilización) que pueden ejecutarse como procesos independientes o campañas combinadas bajo una arquitectura de automatización única.
Principalmente grandes bodegas o centros de vinificación que manejan altos volúmenes y múltiples requerimientos de tratamiento durante la temporada, buscando optimizar espacio y operaciones.
Sí. El diseño modular soporta programas de tratamiento separados o combinados según volúmenes, objetivos de calidad y disponibilidad de la planta.
El producto pasa a través de una resina adsorbente que retiene los compuestos de color; al final del ciclo se puede recuperar una corriente de color y la cama se restaura mediante recetas automatizadas.
Es un paso de desmineralización por intercambio iónico que elimina sales y especies iónicas, produciendo una solución azucarada más clara adecuada para la concentración posterior a RCM.
Las resinas de intercambio iónico y recetas dedicadas permiten un ajuste controlado del pH/acidez y estabilización para alcanzar el objetivo del proceso con repetibilidad.
Normalmente hierro y, cuando se requiere, otros metales como cobre y plomo usando resinas selectivas diseñadas para preservar la matriz.