Las uvas y el mosto de uva pueden contener residuos de pesticidas debido a prácticas agrícolas y variables de la cadena de suministro. Cuando es necesaria la reducción de residuos, las plantas de la serie Pentafood RIM utilizan resinas selectivas de grado alimentario dispuestas en una columna de tratamiento que capturan eficazmente los pesticidas, proporcionando mosto purificado con ciclos automáticos y un rendimiento operativo estable durante toda la producción.
Plantas de eliminación de pesticidas en zumos
Resumen del proceso
Los residuos de pesticidas pueden afectar la calidad y seguridad del mosto de uva. Un tratamiento basado en resinas permite la eliminación controlada de estos residuos, asegurando el cumplimiento de las normativas vigentes y manteniendo la calidad general del mosto.
Ingeniería y automatización
El sistema está diseñado para operar de manera eficiente con ciclos automáticos para el servicio y la regeneración de resinas. Mediante un PLC con pantalla táctil, las operaciones pueden gestionarse de forma remota, minimizando la necesidad de supervisión constante y mejorando la consistencia de la producción.
Ventajas clave
Configuración técnica
La planta Pentafood RIM opera con resinas selectivas en un bastidor compacto de acero inoxidable. El vino se bombea a través de columnas de resina que capturan eficazmente los pesticidas. Esta configuración no solo asegura una eliminación eficiente, sino que también promueve la higiene mediante sistemas de válvulas neumáticas.
Los componentes clave incluyen un robusto bastidor de acero inoxidable, un avanzado PLC con pantalla táctil para la automatización y tuberías especialmente diseñadas que facilitan operaciones limpias y consistentes.
Datos para dimensionamiento
- Matriz de alimentación (mosto) y sus características (°Brix, temperatura, turbidez).
- Caudal requerido y volúmenes de tratamiento por campaña.
- Tipos de pesticidas objetivo y niveles de reducción deseados.
- Restricciones operativas (procesamiento por lotes vs. continuo).
- Requisitos de servicios y manejo de soluciones de enjuague.
Para lograr una estabilidad general, a menudo se trata una parte del mosto y se mezcla de nuevo con el lote, permitiendo cambios mínimos en pH y acidez mientras se cumplen eficazmente los estándares de calidad.
Preguntas frecuentes
Trata el mosto de uva mediante una columna de resinas selectivas de grado alimentario que retienen los residuos de pesticidas y devuelven mosto purificado según el objetivo.
Sí. La serie RIM está disponible en varios tamaños y puede adaptarse a bodegas pequeñas, medianas y grandes.
No. Un PLC con pantalla táctil gestiona automáticamente el servicio, el enjuague y la regeneración de resinas, permitiendo la operación sin supervisión constante.
El rendimiento depende de la sustancia activa, la matriz del mosto y la receta. Los objetivos y criterios de parada se definen y verifican mediante ensayos y análisis.
Un skid de acero inoxidable con una columna certificada de grado alimentario, resinas selectivas, bomba y tuberías, válvulas neumáticas y un armario eléctrico con PLC.
Los datos clave incluyen caudal/volúmenes, propiedades del mosto, lista de pesticidas objetivo y metas de reducción, además de restricciones operativas y disponibilidad de servicios.
Sí. El diseño compacto del skid y la operación automática facilitan la integración, con personalización de conexiones y automatización según sea necesario.
Mediante pruebas con muestras representativas y comparación de resultados analíticos antes y después en el panel de pesticidas para confirmar eficiencia, capacidad y repetibilidad.