Los residuos de pesticidas pueden estar presentes en la fruta y, por consiguiente, en productos derivados como zumos, extractos, purés y mostos. En algunas situaciones, incluso cuando cada sustancia individual está dentro de los límites, la gestión de multi-residuos puede requerir un control de proceso más estricto. Las plantas de purificación de pesticidas de Pentafood utilizan columnas de resina selectivas para retener sustancias activas específicas y entregar un producto tratado conforme a las especificaciones requeridas.
Plantas imprescindibles para la eliminación de pesticidas
Eliminación de pesticidas de frutas y derivados frutales mediante plantas con resinas aptas para alimentos
Resumen del proceso
La fase inicial implica filtración para eliminar partículas sólidas, mejorando el funcionamiento del sistema de resinas. Configurando el tratamiento con ciclos personalizados, se maximiza la eficacia en la retención de pesticidas. Este enfoque sistemático garantiza la entrega de un producto tratado que cumple con estrictos parámetros de calidad.
Ingeniería y automatización
Nuestras plantas están diseñadas para automatización completa, con un sistema integrado que optimiza los procesos, incluyendo monitorización y control. La gestión PLC proporciona un control preciso sobre los ciclos de servicio y regeneración, lo que mejora la estabilidad operativa. Las funciones de trazabilidad del sistema apoyan el cumplimiento normativo y la generación de informes.
Ventajas clave
Configuración técnica
La planta está montada sobre un skid compacto con componentes esenciales para la eficiencia operativa. El flujo del producto se asegura mediante un sistema de bombeo robusto que guía los materiales a través de tuberías de acero inoxidable. Los controles dedicados mantienen la integridad del tratamiento mientras que la automatización garantiza mediciones precisas de flujo y concentración.
La unidad está diseñada para una rápida instalación e integración fluida en líneas de procesamiento existentes, asegurando una mínima interrupción.
Datos para dimensionamiento
- Propiedades de la matriz: °Brix, pH, temperatura, turbidez y nivel de filtración aguas arriba.
- Caudal requerido y volúmenes de campaña.
- Lista de pesticidas objetivo y metas de reducción.
- Modo de operación: por lotes/continuo y ventanas de producción.
- Servicios disponibles y manejo de soluciones de enjuague/regeneración.
En muchos casos, aplicar tratamientos solo al 5 a 25 por ciento del producto y luego mezclar ayuda a cumplir con los criterios de estabilidad sin alteraciones significativas en los niveles de ácidos grasos.
Preguntas frecuentes
Multi-residuo significa la presencia simultánea de varios pesticidas en niveles bajos. Aunque cada compuesto individual esté controlado, las especificaciones industriales pueden requerir reducir la carga total y mejorar la repetibilidad.
No hay una respuesta universal: el rendimiento depende de la sustancia activa, la matriz y la receta del ciclo. Los objetivos se definen mediante un panel analítico seleccionado y se validan con pruebas antes y después.
El objetivo es reducir los residuos manteniendo la matriz lo más inalterada posible. Cualquier impacto se evalúa mediante ensayos de proceso y controles analíticos/sensoriales en muestras representativas.
Típicamente zumos (cítricos/tropicales), extractos y bases de fruta. Los purés o matrices más viscosas se evalúan caso por caso según la viscosidad y la filtrabilidad.